腱子肉图片 腱子肉

互联网   2023-05-27 10:32:16

1、腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味,精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条。


【资料图】

2、  2、相关菜品:凉拌猪腱子肉  主料:猪腱子肉600g 。

3、  辅料:油10ml,盐3g,生姜3片,花椒2个,大蒜2瓣,香菜10g,香葱1根,蒸鱼豉油适量,芝麻油,蚝油适量,彩椒40g,白糖6g。

4、  步骤  1.腱子肉处理干净,去掉多余的筋膜。

5、  2.把腱子肉均匀的抹上盐。

6、  3.码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。

7、  4.腌好的腱子肉入蒸锅蒸半小时。

8、  5.蒸肉时把香菜洗净撕小段,彩椒切丝。

9、  6.大蒜剁碎,切好葱花备用。

10、  7.起油锅,把花椒下锅煸香出味后把花椒弃用。

11、  8.把花椒油再次烧滚后缓缓的淋入大蒜碗中,加入适量糖搅匀后调入蒸鱼鼓油,蚝油和芝麻油做调味汁。

12、  9.蒸好的腱子肉冷却后切片。

13、  10.把彩椒和香菜加入腱子肉中。

14、腱子肉和肌肉的区别为:肌肉是统称,而腱子肉专指大腿、手臂上方的肌肉。

15、腱子肉和肌肉都可以用来形容人的强壮,如:这人一身腱子肉/肌肉。

16、人体肌肉共639块。

17、约由60亿条肌纤维组成,其中最长的肌纤维达60厘米,最短的仅有1毫米左右。

18、大块肌肉约有两千克重,小块的肌肉仅有几克。

19、一般人的肌肉占体重的百分之三十五至四十五左右。

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